فواید پتاسیم برای سلامتی شامل تنظیم سطح قند خون، بهبود سلامت استخوان، تثبیت عملکرد عصبی، تنظیم فشار خون، کاهش استرس و اضطراب، حفظ تعادل آب، تقویت سیستم عصبی، تنظیم سطح مایعات، کاهش سکته، کاهش ظاهر سلولیت و تجزیه مناسب غذا و رشد بدن
بیش از یک دلیل وجود دارد که چرا باید مطمئن شوید که مقدار کافی از غذاهای غنی از پتاسیم را در روز مصرف کنید. پتاسیم یک ماده مغذی کلیدی است که برای حفظ تعادل الکترولیت و مایعات در بدن استفاده می شود. همچنین سومین ماده معدنی فراوان موجود در بدن و یک ماده معدنی بسیار مورد نیاز برای عملکرد یکپارچه اندام های متعدد از جمله مغز، قلب، بافت های عضلانی و قلب است.پتاسیم همچنین نقش مهمی در هیدراته نگه داشتن بدن دارد و در کنار سدیم برای پشتیبانی از عملکرد سلولی با پمپ پتاسیم سدیم بدن شما کار می کند.
پتاسیم چیست؟
پتاسیم یکی از هفت ماکرومینرال مهم مورد نیاز بدن است. بدن انسان به طور منظم به حداقل 100 میلی گرم پتاسیم برای پشتیبانی از عملکردهای کلیدی بدن نیاز دارد. مصرف زیاد پتاسیم می تواند خطر مرگ و میر عمومی را تا 20 درصد کاهش دهد. علاوه بر این، احتمال سکته مغزی را به حداقل می رساند، از کاهش توده عضلانی محافظت می کند، فشار خون را کاهش می دهد، تراکم استخوان را حفظ می کند و از تشکیل سنگ کلیه جلوگیری می کند.
علائم کمبود پتاسیم
کمبود یک ماده مغذی خاص در بدن هرگز مطلوب نیست و پتاسیم نیز از این قاعده مستثنی نیست. رژیم غذایی کمبود این ماده معدنی ممکن است منجر به علائمی مانند ضعف عضلانی و خستگی شود. سایر نشانه های کمبود آن می تواند شامل ضربان قلب غیر طبیعی، سردرد، کم خونی ، تپش قلب، درد روده، تورم غدد، رفلکس های غیر فعال، فشار خون بالا و دیابت به عنوان عوارض جانبی شدید باشد.
منابع غذایی کلیدی پتاسیم
- میوه های خانواده مرکبات
- دانه ها
- سبزیجات
- مرغ
- ماهی سالمون
- آب میوه های تازه
- شیر کامل
- بادام ها
- آب نارگیل
- موز
- آووکادوها
- سیب زمینی های شیرین
- گوجه فرنگی های رسیده
- لوبیا سفید
- اسفناج
- زردآلو خشک
- کدو حلوایی بلوط
11 فواید شگفت انگیز پتاسیم برای سلامتی
پتاسیم یک ماده مغذی کلیدی است که در مورد فواید سلامتی چیزهای زیادی برای ارائه دارد. در اینجا ما به بررسی 11 راه می پردازیم که چگونه افزودن پتاسیم به رژیم غذایی روزانه می تواند به شما در دستیابی به یک سبک زندگی سالم کمک کند.
1. سطح قند خون را تنظیم می کند
کاهش سطح پتاسیم می تواند باعث کاهش سطح قند خون شود. کاهش قند خون می تواند منجر به علائمی مانند سردرد، تعریق، لرزش، ضعف و عصبی شود. مصرف دوزهای کلرید سدیم و پتاسیم می تواند تسکین فوری از چنین شرایطی را فراهم کند. همچنین به همین دلیل است که بیماران دیابتی تشویق می شوند تا سطح پتاسیم خود را تنظیم کنند تا با ثابت نگه داشتن سطح قند خون در کل بدن، احتمال افزایش و کاهش غیرقابل پیش بینی سطح انسولین و گلوکز را به حداقل برسانند.
2. سلامت استخوان ها را بهبود می بخشد
مزایای پتاسیم حتی برای تقویت سلامت استخوان شما نیز گسترش یافته است. خواص خاصی از این ماده معدنی وجود دارد که اسیدهای مختلف بدن را تثبیت می کند که به حفظ و نگهداری کلسیم کمک می کند و آن را برای دوام و استحکام استخوان در دسترس قرار می دهد. علاوه بر این، مطالعه‌ای که در مرکز اطلاعات ریز مغذی‌های موسسه لینوس پاولینگ انجام شد، نشان می‌دهد که مصرف سبزیجات و میوه‌هایی که حاوی سطوح بالای پتاسیم هستند منجر به تراکم مواد معدنی بالاتر در استخوان‌ها می‌شود و در نتیجه طول عمر استخوان‌های شما را افزایش می‌دهد.
3. عملکرد عصبی را تثبیت می کند
کانال های آن کمک زیادی به حفظ هدایت الکتریکی مغز می کنند و به شدت بر عملکرد مغز تأثیر می گذارند. همچنین در عملکرد بالاتر مغز مانند یادگیری و حفظ حافظه نقش دارد. به علاوه، بیماری‌های بهداشتی مانند صرع با اختلال عملکرد کانال‌های پتاسیم مرتبط هستند که می‌تواند از طریق کمبود پتاسیم رخ دهد. در واقع، جریان های پتاسیمی وجود دارند که نقش کلیدی در نورون های پستانداران دارند. این کانال ها با طیف گسترده ای از عملکرد عصبی در هم تنیده شده اند و می توانند به تعدیل و تنظیم جریان های الکتریکی در سراسر بدن کمک کنند.
4. فشار خون را تنظیم می کند
برای از بین بردن نقش سدیم در بی ثبات کردن فشار خون منظم بسیار مفید است. بنابراین، به عنوان یک جزء کلیدی که فشار خون طبیعی را در بدن انسان حفظ می کند، عمل می کند. این بیشتر خطر ابتلا به فشار خون و بیماری های قلبی را به حداقل می رساند. تنظیم فشار خون یکی از حیاتی ترین عملکردهای این ماده معدنی ضروری است.
5. استرس و اضطراب را کاهش می دهد
برای افرادی که حالات روانی نامطلوبی مانند استرس و اضطراب را تجربه می کنند بسیار مهم است. به عنوان یک ضد استرس قوی دیده می شود و بنابراین، عملکرد ذهنی موثری را تضمین می کند. استرس و اضطراب برای سایر جنبه های سلامتی بسیار مضر است. و اگر استرس مزمن را تجربه کنید، پتاسیم یک ایده عالی در نظر گرفته می شود. این ماده معدنی می تواند به تثبیت هورمون های متعددی در بدن شما کمک کند، که شامل هورمون های استرس مانند آدرنالین و کورتیزول است که مازاد آن می تواند برای سیستم های بدن مضر باشد.
6. تعادل آب را حفظ می کند
این به حفظ تعادل مایعات ایده آل در بدن کمک می کند. انواع مختلفی از سلول ها به تعادل آب مناسب برای عملکرد کارآمد نیاز دارند و پتاسیم به این سلول ها در تثبیت تعادل کمک می کند. تعادل مایعات کمک می کند تا همه سیستم های اندام ما به یک روش کار کنند، به همین دلیل است که خوردن موز بعد از مسابقات ورزشی بسیار توصیه می شود.
7. سیستم عصبی را تقویت می کند
پتاسیم به افزایش کارایی رفلکس های عصبی کمک می کند که پیام را از یک قسمت بدن به قسمت دیگر منتقل می کند. این به انقباض عضلانی کمک می کند تا عملکردهای مختلفی را هر روز بدون خسته شدن سریع انجام دهد.
8. سطح سیال را تنظیم می کند
این یک الکترولیت عالی است که به تنظیم تعادل مایعات در بدن کمک می کند و در نتیجه به طیف وسیعی از عملیات حیاتی بدن کمک می کند.
9. سکته مغزی را کاهش می دهد
یکی از مزایای کلیدی خوردن غذاهای غنی از پتاسیم، بهبود قدرت عضلانی و کاهش گرفتگی عضلات است. دردهای عضلانی، گرفتگی عضلات و ضعف عضلانی از عوارض جانبی رایج سطوح پایین پتاسیم هستند.
10. ظاهر سلولیت را کاهش می دهد
یکی از دلایل اصلی سلولیت احتباس مایعات است. پتاسیم به پاک کردن هر گونه مواد زائد اضافی از سلول های شما کمک می کند و در نتیجه ظاهر سلولیت را به حداقل می رساند.
11. تجزیه مناسب غذا و رشد بدن
بدن انسان در واقع برای پردازش و استفاده از کربوهیدرات هایی که مصرف می کنیم به پتاسیم نیاز دارد. به عنوان یک بزرگسال یا کودک، شما همچنین برای ساخت عضله و پروتئین به پتاسیم نیاز دارید. اگر فرد در حال رشدی هستید، پتاسیم می تواند به ادامه رشد شما با سرعت سالم و طبیعی کمک کند.
نتیجه
طبق گفته مرکز غذا و تغذیه، بزرگسالان باید 4500 تا 4700 میلی گرم پتاسیم در روز مصرف کنند، در حالی که کودکان باید 3000 تا 3800 میلی گرم در روز مصرف کنند. ورزشکاران یا وزنه برداران سنگین وزن، بسته به سطح فعالیت، توده عضلانی و غیره، باید حتی دوز بالاتری مصرف کنند.
