مزایای سلامتی غذاهای پروتئینی شامل بهبود انتقال سیگنال عصبی، ارائه منبع انرژی جایگزین، ارتقای سلامت مو، تقویت پوست، حفظ سلامت مفاصل و سرکوب اشتها است. از دیگر مزایای آن می توان به کنترل دیابت، پیشگیری از پوکی استخوان و بیماری های استخوانی، تقویت خواب آرام، حمایت از عملکرد سیستم ایمنی، بهبود طول عمر و حمایت از کاهش وزن اشاره کرد.
غذاهای غنی از پروتئین از جمله مهم ترین گروه های درشت مغذی برای تضمین سلامتی هستند. اهمیت آن به سادگی قابل اغراق نیست. برای همه چیز از ترمیم و رشد بافت گرفته تا تولید هورمون ها و اجزای ضروری سیستم ایمنی مورد نیاز است.
با چنین نقش های مهمی در بدن، به راحتی می توان دید که چگونه کمبود این درشت مغذی می تواند به عواقب جدی بر سلامتی منجر شود. اگر قبلاً هرگز از آنچه پروتئین برای سلامتی شما انجام می دهد آگاه نبوده اید، بیایید بررسی کنیم که چرا مهم است که هر روز به اندازه کافی از این ماده مغذی از طریق رژیم غذایی خود دریافت کنید.
13 فواید خوردن غذاهای پروتئینی برای سلامتی
1. انتقال سیگنال عصبی را بهبود می بخشد
کمبود پروتئین معمولاً با انواع مختلف اختلالات سیستم عصبی به دلیل از دست دادن انتقال الکتریکی همراه است. فیبر عصبی را باید به عنوان یک سیم الکتریکی در نظر گرفت، سیمی که نیاز به عایق دارد. پروتئین مسئول تشکیل و نگهداری این غلاف میلین است، میلین یک نوع تخصصی از بافت پروتئینی است. نخوردن پروتئین کافی منجر به نقص در یکپارچگی این سد می شود و سیگنال های الکتریکی در طول انتقال به هدف موثر از بین می روند.
2. منبع انرژی جایگزین مهم
اگرچه کربوهیدرات‌ها و به طور خاص گلوکز رایج‌ترین منابع انرژی برای متابولیسم سلول‌های میتوکندری هستند، در غیاب این درشت مغذی، پروتئین‌ها و چربی‌ها به سمت صفحه افزایش می‌یابند. پروتئین ها می توانند برای تغذیه مغز به مقادیر کمی گلوکز تبدیل شوند، در حالی که چربی ها به اجسام کتون تبدیل می شوند. در حالی که پروتئین زیادی به گلوکز تبدیل نمی شود، برای حمایت از مغز کافی است، در حالی که چربی نیازهای بقیه بدن را تامین می کند.
3. سلامت مو را ارتقا می دهد
پروتئین ها اجزای ساختاری مهمی هستند، به طوری که مو یک بافت مبتنی بر پروتئین است. کمبود پروتئین در رژیم غذایی منجر به موهای نازک و ناسالم می شود که ریزش مو و اختلالات پوست سر شایع است. مو سرشار از پروتئین کلاژن است که برای سنتز به ویتامین C و اسیدهای آمینه خاص نیاز دارد. این همچنین توضیح می دهد که چرا بسیاری از محصولات درمان مو حاوی کلاژن یا سایر پروتئین ها در فرمولاسیون خود هستند، زیرا اعتقاد بر این است که رشد و سلامت مو را افزایش می دهد.
4. باعث جوانی پوست می شود
پروتئین برای حفظ ظاهر جوان پوست ضروری است، زیرا جزء ساختاری مهم آن است. پوست حاوی دو پروتئین بسیار مهم کلاژن و الاستین است که به حفظ توانایی پوست برای بازگشت به حالت طبیعی خود (جلوگیری از افتادگی) کمک می کند و کلاژن سد پوست را دست نخورده نگه می دارد. اطمینان از سنتز این پروتئین ها با سرعت مطلوب به حفظ رطوبت موجود در آن نیز کمک می کند که سال های بیشتری به سلامت آن می افزاید.
5. به حفظ سلامت مفاصل کمک می کند
با افزایش سن، مفاصل برای ادامه تحرک بسیار مهم هستند، اما مانند بسیاری از بافت های بدن، با گذشت زمان فرسوده می شوند. در حالی که این امر تا حد زیادی اجتناب ناپذیر است، کارهایی وجود دارد که می توانید برای جلوگیری از تخریب سریع مفاصل و جلوگیری از سال ها رنج و درد انجام دهید. یکی از این راه‌ها اطمینان از دریافت مواد خام لازم برای حفظ ساختار غضروفی مفاصل است که عمدتاً از کلاژن تشکیل شده است. این به عنوان نوعی بالشتک عمل می کند، به طوری که انتهای استخوان ها به یکدیگر ساییده نمی شوند. التهاب می تواند شروع یک آبشار از تجزیه به مفاصل باشد و مصرف یک رژیم غذایی ضد التهابی غنی از پروتئین را برای کنترل آن مهم می کند.
6. به سرکوب اشتها کمک می کند
پروتئین یکی از بهترین مواد غذایی است که به کاهش اشتها کمک می کند، زیرا درشت مغذی هایی هستند که به احتمال زیاد شما را برای مدت طولانی سیر نگه می دارند. در میان انواع مختلف پروتئین لبنیات، آب پنیر و کازئین به نظر می‌رسد که بیشترین اثر را در کاهش اشتها دارند و میان وعده‌های پروتئینی را برای میان وعده‌های بین وعده‌های غذایی مناسب می‌سازند.
7. به مدیریت گلوکز خون و کنترل دیابت کمک می کند
پروتئین پشتیبانی عالی برای کمک به مدیریت سطح گلوکز خون ارائه می دهد، زیرا آنها در ساخت هورمون پپتیدی انسولین نقش دارند و به مدیریت دیابت نیز کمک می کنند. هنگامی که کربوهیدرات ها با غذاهای غنی از پروتئین و چربی ترکیب می شوند، تجزیه به گلوکز و جذب آن در جریان خون متوقف می شود. با انجام این کار، افزایش انسولین به حداقل می رسد و اثرات نامطلوب انسولین نیز کاهش می یابد. با گذشت زمان، همراه با یک رژیم ورزشی جامد، معکوس شدن دیابت نوع دو، همراه با حذف مصرف دارو بسیار امکان پذیر است.
8. به جلوگیری از پوکی استخوان و بیماری استخوان کمک می کند
سال‌ها ادعا می‌شد که رژیم‌های غذایی با پروتئین بالا برای سلامت استخوان‌ها مضر هستند، اما همانطور که مشخص شد، این تنها در مورد پیروی از یک رژیم غذایی بسیار ضعیف صادق است. در شرایط کمتر از ایده آل، متابولیسم پروتئین منجر به تشکیل اسیدهای خاصی می شود که ماتریکس استخوان را تجزیه می کنند. با این حال، در شرایط عادی و در عین حال مصرف غذاهای غنی از آنتی اکسیدان ها و طبیعت پایه (بیشتر میوه ها و سبزیجات) این متابولیت ها به راحتی از بین می روند. پروتئین ها همچنین تولید یک فاکتور رشد به نام IGF-1 را تحریک می کنند که به رسوب مواد معدنی در استخوان کمک می کند و از نظر ساختاری متراکم تر می شود.
9. خواب آرام را ترویج می کند
مشخص شده است که رژیم های غذایی غنی از پروتئین با بهبود عادات خواب مرتبط هستند، احتمالاً به دلیل این واقعیت است که رژیم های غذایی غنی از پروتئین به دستیابی به تعادل انتقال دهنده های عصبی کمک می کنند. بسیاری از انتقال دهنده های عصبی از توالی اسید آمینه ساخته شده اند که کمبود آنها منجر به اختلالات فیزیولوژیکی می شود. افسردگی و هیپرمانیا با اختلال در سطوح انتقال دهنده های عصبی همراه است و خواب ضعیف یک نتیجه رایج است.
10. از عملکرد سیستم ایمنی پشتیبانی می کند
سیستم ایمنی یک ماشین پیچیده است که از اجزای زنده و غیر زنده تشکیل شده است. این قسمت های زنده باکتری های خوبی هستند که در روده ما ساکن هستند، در حالی که آنتی بادی ها اجزای پروتئینی هستند. کمبود پروتئین در رژیم غذایی می‌تواند تولید آنتی‌بادی‌ها را مهار کند، این آنتی‌بادی‌ها دفاع بدن را در هنگام ظهور یک عفونت یا مهاجم احتمالی در افق به خطر می‌اندازند.
11. از ترمیم و سنتز عضلات پشتیبانی می کند
دلیلی وجود دارد که پروتئین یکی از مهم‌ترین درشت مغذی‌ها برای ورزشکاران است و آن هم صرفاً به این دلیل است که عضلات بدون آن نمی‌توانند قوی‌تر یا بزرگ‌تر شوند. در حین تمرین، بافت عضلانی تجزیه می شود و اگر جایگزین نشود، بدن نمی تواند با بازسازی بافت عضلانی جبران کند. در طول دوره‌های بیماری، محدودیت‌های غذایی یا افراد مسن‌تر به پروتئین بسیار بیشتر از جمعیت متوسط نیاز دارند، زیرا در این سناریوها تمایل بیشتری برای آتروفی عضلانی وجود دارد.
12. کاهش وزن پشتیبانی می شود
پروتئین یک درشت مغذی ضروری برای کاهش وزن است، نه تنها به دلیل توانایی آن در سرکوب اشتها و بهبود سیری، بلکه به دلیل اثر حرارتی آن. اثر حرارتی غذا معیاری برای سنجش میزان کالری لازم برای تجزیه و جذب کامل آن است. همانطور که مشخص است، پروتئین بالاترین اثر حرارتی را در بین گروه های درشت مغذی دارد، به این معنی که خوردن غذاهای پروتئینی با ارزش 500 کالری معادل با دریافت خالص شاید 350 کالری است. این باعث می شود که برای حمایت از کاهش وزن عالی باشد، زیرا در نهایت کالری کمتری دریافت می کنید.
13. می تواند طول عمر را بهبود بخشد
یکی از بزرگترین استدلال ها برای مصرف پروتئین، تأثیر آن بر احتمالاً افزایش طول عمر است. غذاهای پروتئینی، به ویژه پروتئین لبنیات، سطح IGF-1 را افزایش می دهند، فاکتور رشدی که باعث بهبودی سلولی می شود. اگرچه برای افراد با خطر سرطان بالا توصیه نمی شود، اما برای کمک به شما برای لذت بردن از زندگی تا سنین بالا بسیار عالی است.
نتیجه
حداقل باید سعی کنید به ازای هر پوند از وزن بدن خود 0.5 گرم پروتئین مصرف کنید. هر چه از نظر بدنی فعال تر باشید، این عدد افزایش می یابد، اما اطمینان از اینکه نیازهای غذایی را برآورده می کنید، گامی عالی در جهت درست به سوی سلامت کامل است.
